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          崗位練兵展風采 技能競賽促提升——蓮花餐飲2019年度業務技能大賽完美收官

          分類:
          蓮花動態
          作者:
          來源:
          2019/12/22 15:24
          瀏覽量
              11月19日,蓮花餐飲集團2019年度業務技能大賽在西安高新店拉開帷幕,集團總經理楊毅博等公司領導、各店總經理參加本次大賽并擔任評委,高新店全體員工及各店代表參加了活動。
              本次活動主要以服務及管理人員理論答辯和業務技能實操演練展開,以公平、公正、公開的方式選拔了15名來自五店的優秀員工及管理人員按照抽簽順序依次亮相進行比賽。
              比賽共分為兩輪,第一輪主要是以理論知識為主,采取隨機抽題的方式,考核參賽者菜品介紹、企業文化、對客服務點位、包席點菜、應變處理等日常服務知識。比賽中,參賽者各自展示最佳風采、將公司培訓所學與實際服務經驗充分結合,面對考核員的“刁難”,自信滿滿,應變自如,精彩作答,贏得陣陣掌聲。
              第二輪比賽主要以實際操作為主,考核參賽者六大服務技能熟練度。一聲“開始”,只見參賽者迅速準確地擺放餐盤、酒杯、口布等物品,紛繁多樣的餐具在他們手中擺放次序、位置井然有序,十二分鐘后原本空空無物的圓餐桌上被“裝飾”的生機昂揚,只等滿座高朋。
              經過激烈地角逐,高新小吃城李永青、高新店劉莉、朱雀店李婭娥分獲綜合技能金獎、銀獎、銅獎;在管理組比賽中,高新店王梅以其愛崗敬業的精神風貌、嫻熟精湛的服務技能獲得最佳展示獎。
              楊毅博總經理在總結講話時代表集團感謝各位參賽者的辛勤付出。他表示,隨著人們生活品質的提高,餐飲服務質量高低直接影響著客人對酒店的評價。通過此次比賽,讓大家互相學習,取長補短,不僅可以提升業務技能,鞏固基本功,還利于促進各門店服務技能交流與學習,全面提升蓮花餐飲員工的業務素質和服務水平,進一步提高蓮花餐飲的品牌影響力和價值。
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